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Receitas Beltrame - Risoto à Carbonara

Ingredientes:

  • 300g de bacon picado
  • 01 cebola
  • 02 dentes de alho picados
  • 02 xícaras de arroz arbóreo
  • 200ml de vinho branco
  • 02 cubos de caldo de legumes
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 03 gemas de ovos
  • ½ caixa de creme de leite
  • Manteiga sem sal

Modo de preparo:

  • Adicione aos poucos o bacon, os temperos, o arroz e o vinho, por fim, cozinhe por um minuto
  • Dilua o caldo de legumes em um litro de água quente
  • Acrescente o caldo gradualmente
  • Misture o queijo, as gemas e o creme de leite
  • Adicione a mistura ao risoto
  • Adicione uma colher de manteiga sem sal

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